HAMBURGUESA ROSALIA

Ingredientes      

1 1/9 kilos de carne molida         

Pimienta             

Sal         

1 cebolla en rebanadas (opcional)

Aceite  

12 rebanadas de tocino 

6 rebanadas de queso    

6 bollos de hamburguesa             

Lechuga             

Kétchup

Mostaza             

1 huevo

Salsa inglesa al gusto

Preparación

Precaliente la parrilla a fuego alto.

Mezcle la carne molida, el huevo, la salsa inglesa, sal y pimienta.

Prepare las hamburguesas. Divida la carne en 6 porciones iguales y con las manos húmedas forme hamburguesas de 10 cm de ancho y 2 cm de grosor. (No es necesario compactar demasiado la carne) Sazone los dos lados con sal y pimienta.

Barnice la cebolla con aceite.

Ponga el tocino hasta que este crujiente durante 7-10 minutos, sobre la parte más caliente de la parrilla. Ponga sobre toallas de papel para que absorban la grasa.

Ponga las carnes de hamburguesa sobre la parte más caliente de la parrilla y cocine hasta que su temperatura interna llegue a 63°C (unos 4-6 minutos por cada lado).

Si se desea, ponga también las rebanadas de cebolla en la parrilla, dándoles la vuelta 1 vez entre 4-5 minutos por cada lado.

Unos 2 minutos antes de que estén listas las carnes, ponga una rebanada de queso encima.

Un minuto antes de que la carne este lista, ponga el pan hacia abajo en la parrilla para que se caliente (en la parte menos caliente de la parrilla).

Prepare las hamburguesas. Ponga la carne con el queso derretido sobre el pan, luego la lechuga y cebolla y finalmente el tocino, cebolla, Kétchup y mostaza. Mmmmmmmmmmmmmmmmm