PAN DE COCO A LA ROSALIA

Ingredientes:

500 g. de harina de fuerza

25 g. de levadura fresca de panadería

250 g. leche de coco

10 g. de sal

40 g. de azúcar

20 g. de aceite de oliva

Leche para pincelar el pan

Preparación:
Pon en el vaso el agua y la levadura.1 minuto.

Añade la harina, la sal, el aceite y azúcar.

Amasar un poco con las manos y da forma alargada.

Colócalo en un molde alargado grande previamente forrado de papel de horno.

Espera a que doble su volumen más o menos 1 hora, alejado de corrientes. Yo lo meto dentro del horno sin calor.

Pinta con leche y hornea a 180º hasta que esté dorado unos 20 minutos según horno.
Deja enfriar sobre una rejilla. Madre mía les quedara mortal mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

HISTORIA DE HONDURAS Y SU GASTRONOMIA

Nada nos retrotrae al pasado como un sabor, un olor, el regusto conocido para el paladar de la comida ancestral que añoramos y que dejamos en casa. Cuando inicie mi viaje a Barcelona decidí seguir la aventura del rescate de nuestras costumbres, esa fue la gran motivación del Blog hondurasconsabormediterraneo.  En el mundo actual cada vez más, la industria se hace cargo de nuestra alimentación y tenemos menos acceso a comida auténtica, comida natural. Se pierden las costumbres y las tradiciones y sobre todo; se pierden las recetas y las técnicas para prepararlas. Honduras es un país multi-étnico, por consiguiente es un país multicultural. La composición étnica es el siguiente: 2% blancos, 3% negros garífunas, 6% indígenas y el 90% población es predominantemente mestiza. Las etnias autóctonas que históricamente poblaron a Honduras y que todavía subsisten , son los Pech, las lencas, los tawankas, los Jicaques o tolupanes, los chortis, los misquitos y los garífunas. Grupos Étnicos que son parte de la belleza integral de nuestra Honduras, cada una tiene su particularidad, su historia, sus tradiciones, su idiosincrasia, y sus costumbres ancestrales. Mantienen viva sus tradiciones especialmente los Pueblos que habitan en lugares de difícil acceso, mientras que la situación de otros allegados a las ciudades  se ven afectadas por el impacto ambiental que generan las diferentes actividades económicas que se realizan en los espacios donde habitan. Pero a pesar de las diferencias geográficas, sociales, origen histórico y cultural que determinan la alimentación, todos ellos tienen un denominador común que es un plato Nacional en sus tradiciones.  Los mariscos  por su gran influencia africana y el maíz por ser la base alimenticia de los pueblos prehispánicos de Mesoamérica que habitaron la región.  Para los grupos Indígenas el maíz es algo sagrado de una forma bastante singular, tan singular que el maíz es el centro de la vida, sigue constituyendo el 80% de su alimentación. 

La Gastronomía Hondureña es bastante variada ya que contiene elementos precolombinos, prehispánicos, criollos, español,  y africano. La cocina tradicional regional, criolla y típica de Honduras tiene sus propias raíces culinarias, en donde los ingredientes de sus platos son almidones, especias y hierbas únicas  somos admirados por la variedad de preparaciones  y elaboraciones que en el momento son parte de nuevas fusiones y hacen de nuestra cocina una "ceremonia". A pesar de que la mayoría de materia prima es similar a otros países, la forma de prepararlos es lo que nos distingue, son lo que se denomina secretos culinarios y es lo que nos hace una región multicultural con sabor a historia. El acompañamiento de cada plato de comida típica depende de la zona del país donde se encuentre; en la zona norte de Honduras la comida es acompañada generalmente de plátano, guineo verde (banano) o yuca cocidos y en pocos lugares de tortilla de maíz: Los Garífunas sirven también como acompañamiento la Machuca y el Casabe. En general la comida típica de Honduras está basada en tortillas, tamales, pupusas, rosquillas, frijoles, arroz, productos lácteos como ser quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres, y frutas. Las carnes, aves y Pescados, son parte de la alimentación pero no son indispensables. Existen diferentes platos que se preparan de acuerdo a los días festivos,  Por ello es necesario conocer cada una de las cocinas originales de los 18 departamentos que conforman nuestra Honduras lo cual es a su vez una de las mejores maneras de comprender un país, su cultura, su pueblo y su gente. Las costumbres alimenticias de los habitantes de la Zona Norte de Honduras cambió con la llegada de las Compañías Bananeras, quienes pusieron de moda el uso de la harina de trigo entre la población que pronto la reemplazó en lugar de la harina de maíz. De esta revolución alimenticia surgió posteriormente La Baleada, uno de los alimentos más típicos y preferidos por los habitantes de toda la Costa Norte hondureña. En la Zona Central, Sur y Occidental de Honduras las comidas se acompañan con tortillas de maíz. Una de las bebidas típicas más consumidas por la mayoría de hondureños sin importar la clase social es el café. En todos los hogares hondureños se suele tomar una tacita de la deliciosa y aromática bebida en el desayuno y en la cena, también se acostumbra tomar café en las tardes mientras se reúne la familia a platicar o cuando llega una visita. Hoy nos sentimos cada vez más orgullosos de nuestros productos y de nuestro trabajo y todo lo que estamos desarrollando. Vamos al rescate de nuestras costumbres. Me encanta convertir un plato sencillo en un fastuoso banquete

TORREJAS DE LECHE A LA ROSALIA

Ingredientes:

-1 barra de pan del día anterior o una barra específica para torrejas

-1 litro y medio de leche entera

-5 huevos medianos

-1 palo de canela-rama, 1 cucharada de vainilla, la cáscara de medio limón

-100 ml de vino de Oporto o coñac (opcional)

-300 g de azúcar blanca y 1 cucharada de canela molida

-1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra suave 

Preparación: 

1. El primer paso es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche. Lavamos muy bien el limón y pelamos su piel de manera fina, sin mucho blanco que luego nos amargue el postre.

2. cortamos el pan en rodajas largas, el grosor debe ser de unos 2 cm o 2.5 cm.

3. Calentamos la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, la vainilla, la piel del limón, pimienta gorda, él vino de Oporto o coñac  y por último la rama de canela. Dejamos todo en reposo durante 5 minutos, es decir, infusionando la leche. La leche debe estar tibia o fría cuando la empleemos para empapar las torrijas. Reservamos.

4. Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante, más o menos para que lleguen a la mitad del pan

5. Pasamos las torrejas por huevo batido y las freímos. Cuando estén doradas les damos la vuelta.

6. Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel absorbente de cocina para que limpien el aceite.

7. Un truquillo para que las torrejas no salgan empalagosas es no añadirle azúcar a la leche que hemos infusionado, sino cuando preparemos el almíbar o con el azúcar y la canela que añadiremos al final. De esta manera unificamos sabores y quedará realmente deliciosa, madre mía mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm 

SOPA HONDUREÑA DE MARISCOS A LA ROSALIA

Ingredientes: 1 libra de caracol, 1 libra de pescado, 3 jaibas, 1/2 lb. de almejas, 1/2 lb. de camarones, 1/2 yuca, 1 banano verde, Plátano maduro y verde, Zanahoria, 2 latas de leche de coco, 5 litros de agua, Una cuchara de margarina, aceite, opción 1 cda. de pimienta o comino, 3 dientes de ajo, 1 chile dulce, 1 cebolla, medio macito de culantro fino, Un consomé de camarón, dos ramitas de apio,  Preparación:  Ponga a cocinar las verduras en los cinco litros de agua, sofría en margarina los tres dientes de ajo previamente  machucados y cuando esté hirviendo el agua agréguele el chile dulce, cebolla, apio, culantro, pimienta y el consomé Bata la leche de coco, un vaso por lata. Luego añada la verdura, cuando esté hirviendo agregue primero las jaibas, camaron, cabeza,y los demás, solo el caracol machacado  faltando 8 minutos OJO, lavar el caracol con agua fría, nada  de agua caliente, a saborear por favor mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

MERLUZA EN SALSA VERDE A LA ROSALIA

Ingredientes- Merluza, 4-5 rodajas - Almejas, 250 gramos - Caldo de pescado, 125 ml - Vino blanco, medio vasito - Ajos, 4 dientes - Perejil picado, un poco - Harina, una cucharada - Aceite de oliva - sal al gusto  Preparación:  Vamos a ponernos manos a la obra con esta estupenda receta con merluza. Te aconsejamos que acudas a tu pescadería de confianza para comprar unos lomos de merluza frescos, aunque hoy en día se pueden comprar congelados y mantienen un gran sabor también. Esta receta también se puede complementar con unas almejas para darle un toque espectacular, pero es algo opcional. Seguidamente, pelamos y cortamos el ajo y lo ponemos a dorar en una cacerola con aceite de oliva y una cucharada de harina. Cuando veamos que se han dorado bien, añadimos el vino blanco y el caldo de pescado, removiéndolo todo muy bien, con una pizca de sal. Añadimos las rodajas de merluza y las cocinamos a fuego medio durante unos minutos por cada lado. La merluza tiene un contenido muy bajo en grasas, lo que lo convierte en un alimento casi imprescindible para aquellos que tienen el colesterol alto o quieren perder peso. Este pescado nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales. Cuando la merluza tenga buen color añadimos el perejil y deja que se cocine unos 5 minutos     Como último paso comenzamos a montar nuestro plato para servirlo, en el momento que hayamos cocinado bien la merluza colocamos varios trozos en cada plato y regamos con lasalsa verde. Si optas por acompañar con almejas dejes cocinarlas hasta que se abran y servirlas junto a la merluza. Y ya tenemos lista esta sabrosa receta de  con merluza un sabor mortal mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ALITAS DE POLLO REBOSADAS A LA ROSALIA

Ingredientes

2 libras de alitas de Pollo (lavadas y separadas en partes)

1 taza de Harina

2 cucharadas de Cajun en especias

1 ½ taza de salsa Barbacoa (ver abajo)

Salsa Barbacoa

Rinde 3 tazas

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla pequeña, picada finamente

4 dientes de ajo picados

1 cucharada de mostaza en polvo

1 cucharadita Paprika

3 cucharadas de azúcar

2 tazas de salsa de Ketchup

1 / 3 taza de salsa Inglesa

1 / 3 taza de vinagre

1 cucharada de Cerveza

1 / 4 cucharadita de pimienta Negra

Preparación

Para Hacer salsa barbacoa: En una olla mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añada el polvo de mostaza y la paprika y cocine 30 segundos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el azúcar, salsa de tomate, la salsa inglesa, el vinagre, la cerveza y la pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, 5 a 10 minutos.

Una vez terminada la salsa tomamos el pollo y lo empanizamos con la harina las 2 cucharadas de especias cajun y lo freímos. Una vez dorado el pollo verterle la salsa barbacoa encima y freír por 3 min. más sacar y disfrutar 

AROS DE CEBOLLA A LA FRANCESA

Ingredientes:

 2 cebollas grandes

1 taza de harina (120 gramos)

1 cucharadita de polvo de hornear

1 yema

1 taza de leche (250cc.)

1 cucharada de aceite

aceite cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Poner en agua fría durante 30 minutos. Poner en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Aparte mezclar la yema en la leche, añadir el aceite y unir con la harina hasta formar una crema. Escurrir y secar los aros de cebolla.  Sumergir uno a uno en la pasta y freír. Cuando estén dorados se retiran y se ponen sobre papel absorbente.  Se sirven calientes y son una delicia. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

COSTILLA MEDITERRANEA A LA BARBACOA

Ingredientes:

1 kg. de costilla de cerdo

300 cc. de aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

2 cucharadas de pimentón dulce

2 dientes de ajo picados

Orégano

Laurel

El zumo de 1 naranja

4 cucharadas de Ketchup

Tabasco (al gusto)

Una cucharada de salsa de soja

Sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos el aceite con el vino blanco, el pimentón, el ajo, el orégano y el laurel. Lo ponemos en un recipiente para horno e introducimos la costilla, que habremos salado previamente, impregnándola bien con el adobo. Lo dejamos así dos o tres horas.

La metemos en el horno a 160º hasta que esté tierna la costilla (más o menos una hora y media) dándole la vuelta a la mitad de la cocción.

Con la mezcla del Ketchup, el zumo de naranja, la salsa de soja y el tabasco hacemos una especie de salsa y con ella y una brocha de cocina pintamos bien la costilla por los dos lados. La volvemos a introducir en el horno por espacio de diez o quince minutos.

La naranja le da el toque dulce, para mí le llega, pero si gusta más dulce podemos añadir una cucharadita de miel.

Servimos caliente.

Yo hoy la acompañé con patatas asadas con piel, repollitos mini y pimientos asados. Es una deliciaaaaaaa mmmmmmmmmmmmm

PAVO RELLENO DE FRUTOS SECOS A LA ROSALIA

Ingredientes: 1 pavo limpio de aproximadamente2 kilos. 50 gramos de piñones. 200 gramos de albaricoques secos. 100 gramos de pasas remojadas. 150 gramos de ciruelas pasas deshuesadas. 100 gramos de nueces peladas y picadas. 2 cebollas. 3 manzanas. 3 zanahorias. 1 cabeza de ajo. 300 gramos de cebollitas. 1 hoja de laurel. 1 ramita de tomillo. 1 cucharadita de canela molida. 2 copas de brandy. 1 vaso de vino blanco. 2 vasos de caldo de pollo. Aceite. Sal y pimienta.

Preparación:
Día anterior Si hemos tenido el pavo congelado, es importante que se encuentre descongelado antes de iniciar su preparación. Marinar el pavo con una copa de brandy en su interior y guardándolo en la nevera.

Día de preparación Durante las horas anteriores a la preparación del pavo se debe inyectarle el vino blanco (con una jeringa limpia) por toda la carne del pavo. Entre más veces lo hagamos el pavo quedara más jugoso.

1) Pelar y trocear en juliana las cebollas y las manzanas. Se saltean en una cazuela con aceite la cebolla. Se añade la manzanas y los frutos secos. Se deja cocer por 5 minutos, se incorpora la canela y una copita de brandy, lo dejamos cocer por otros 5 minutos.

2) Rociar el interior del pavo con el brandy restante y rellenarlo con el preparado de frutos secos.

3) Coser la abertura del pavo con una aguja larga e hilo. Untar el pavo con aceite, salpimentamos al gusto y ponemos en una fuente con las hierbas, los ajos, el caldo y el vino.

4) Hornear durante una hora y media.

5) De vez en cuando abrimos el horno y regamos el pavo con el líquido que vaya.

6) Se cocee aparte las verduras durante 10 minutos, las escurrimos y las añadimos a la fuente donde se está asando el pavo 30 minutos antes de terminar la cocción.

7) El pavo y las verduras están listas par servirse en la mesa. Un trozo de carne de pavo y un poco de relleno, acompañado con las verduras cocidas. Rico rico mi gente bella, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

FLAN MEDITERRÁNEO A LA ROSALIA

Ingredientes:
1 lata de leche condensada 5 huevos 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo) 1 chorrito de ron Leche (la misma medida de la lata de leche condensada) Preparación: En una lata de metal redonda de galletas tipo danesa agregar 1/4 de agua y 5 cucharadas de azúcar, mover constantemente pero evitando que se queme, ese es el caramelo y el color debe ser dorado. Aún caliente, el caramelo se debe esparcir por todo el molde y luego se deja enfríar. Aparte se pone en la licuadora (o si deseas puedes usar la batidora) los huevos, la leche condensada y la leche, hasta que quede homogéneo (aprox. 3 minutos). Se añade al final un poquito de vainilla, y/o ron. Se incorpora la mezcla al molde y se pone a baño de maría durante una hora y 15 minutos. Puedes introducir un palillo, si sale limpio está listo. Si el baño maría es en el horno, la temperatura debe ser de 350° F o de 175° C. Mételo al refrigerador por lo menos por 5 horas, desmoldar y servir. ¡Que lo disfruten mi gente bella, wow mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

POTAJE DE LENTEJAS A LA ROSALIA

Un sencillo potaje de lentejas, lo suelo hacer de vez en cuando sólo con verduras y no le añado nada de chorizo o carne. Queda más ligero y en casa nos gusta mucho. Ingredientes: 300 gramos de lentejas 80 gramos de guisantes 2 zanahorias 1 tomate 1 pimiento verde 1 diente de ajo Media cebolla 2 patatas peladas y cortadas en trozos Laurel Una cucharadita de pimentón dulce Sal Pimienta Aceite de Oliva preparación: Vamos a añadir un buen chorro de aceite de oliva en la olla y calentamos. En ese aceite vamos a rehogar los guisantes y las zanahorias cortadas en trozos a nuestro gusto. A continuación añadimos las lentejas y rehogamos un par de minutos. Incorporamos el resto de ingredientes y cubrimos con agua. Vamos a cocer el tiempo necesario para que las lentejas queden tiernas. Dependerán del medio que usemos, en la olla rápida están preparadas en 20 minutos. A continuación retiramos el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo y trituramos aparte. Incorporamos la crema resultante en las lentejas y hervimos unos minutos, corregimos de sal si fuera necesario. Servimos a continuación

PIZZA NAPOLITANA A LA ROSALIA

Para la masa Ingredientes 500 gramos de harina 300 gramos de agua 20 gramos de aceite de oliva 12 gramos de sal 20 gramos de levadura prensada Para la cobertura: 360 gramos de tomates maduros Anchoas 240 gramos de mozzarella 2 cucharadas de orégano 8 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Preparamos la masa en primer lugar, mezclando todos los ingredientes durante unos 10 minutos aproximadamente, para que quede todo muy bien amelgado. Vamos a dejar reposar hasta que haya doblado el volumen. Extendemos la masa y preparamos la pizza. Vamos a pelar los tomates y cortar en dados pequeños. Extendemos los tomates por las pizzas. Cortamos también la mozzarella en trozos pequeños y repartimos por encima. Colocamos anchoas por encima a nuestro gusto y espolvoreamos con orégano y aceite de oliva por encima. Pre-calentamos el horno a 250 grados. Horneamos a 220 grados durante 15-20 minutos.

BIzCOCHO DE ALMENDRA A LA ROSALIA

Queda jugoso y es ideal para comenzar el día con un gran desayuno. El acabado final con el azúcar glass le queda de lujo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

200 gramos de almendras tostadas 100 gramos de aceite de oliva 400 gramos de azúcar 6 huevos 1 copita de licor de almendras 200 gramos de harina de repostería 1 cucharadita de canela 1 sobre de levadura Para la terminación: Azúcar para espolvorear Preparación: Mezclamos en primer lugar el aceite con el azúcar, añadimos a continuación los huevos uno a uno y seguimos batiendo todo muy bien. Anteriormente hemos tostado las almendras en el horno y las dejamos enfriar. Trituramos las almendras y añadimos las almendras a la mezcla anterior. A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes: La copita de Licor de almendras, la harina, canela y la levadura. Introducimos la mezcla al molde que hemos untado previamente con mantequilla e introducimos en el horno a 180 grados durante una hora aproximadamente. Esperamos el tiempo necesario a que se enfrié y espolvoreamos por encima con azúcar glass.

PASTA EN SALSA DE QUESO

Ingredientes: Para la pasta fresca y si no igual 2 bolsas de penne o la pasta de su gusto 300 gramos de harina 3 huevos 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de aceite de oliva Para la Salsa: 200 gramos de nata 100 gramos de queso de oveja 100 gramos de queso parmesano Sal Pimienta Nuez Moscada Bacón troceado Un poco de perejil

Preparación: Vamos a preparar en primer lugar la pasta fresca. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amelgados. Dejamos reposar en el frigorífico una hora antes de usarla en nuestra máquina. Vamos a coger porciones y pasamos por la máquina hasta conseguir las láminas del grosor deseado, yo las hice lo más fina posible. Después lo pase por el rodillo de los tallarines. En un recipiente poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Introducimos la pasta fresca en el agua cuando esté hirviendo y retiramos cuando veamos que flotan en la superficie, es cuestión de un par de minutos. Reservamos. Por otra parte vamos a preparar el bacón, lo vamos a freír en su propia grasa hasta que quede crujiente. Reservamos también sobre papel absorbente. Para finalizar preparamos la salsa de queso. En un recipiente añadimos la nata, los dos tipo de queso, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto. Una vez fundido el queso dejamos un par de minutos y retiramos. Añadimos la salsa a la pasta y removemos para que se impregne bien. A la hora de servir añadimos bacón por encima

MAGDALENA GRANADINA A LA ROSALIA

Ingredientes: 250 gramos de harina de repostería 250 gramos de azúcar 250 gramos de manteca de cerdo 3 huevos Dos cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de canela Preparación: Batimos los huevos con el azúcar y la canela hasta que doble el volumen. A continuación le añadimos la manteca de cerdo derretida y fría. Seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien amelgado. Incorporamos la harina poco a poco y removiendo suavemente y para finalizar le añadimos la levadura. Vamos a rellenar los moldes de las magdalenas un poco más de la mitad. Espolvoreamos con azúcar por encima. Horneamos las magdalenas en un primer momento a temperatura fuerte, 190-200 grados. Cuando observamos que han subido bajamos la temperatura a 100 grados, dejamos unos 10-15 minutos más y observemos que estén doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir, WOW, con chocolatito caliente mmmmmmmmmmmmmmmmmm

ACEITUNAS PARTIDAS

Ingredientes:

Para 5 kilos de aceitunas 4 cabezas de ajo 6 pimientos rojos para aceitunas (cornetas) 1/2 litro de vinagre de vino Sal al gusto Cayena 9 cucharadas de orégano Preparación: En un primer momento vamos a partir las aceitunas y las echamos en agua durante 6 o 7 días cambiándole el agua todos los días. Procedemos después de estos días a aliñar las aceitunas. Machacamos los ajos junto con los pimientos y la sal a nuestro gusto. En el recipiente donde vamos a incorporar las aceitunas vamos a añadir el aliño y echando las aceitunas por tandas hasta que vayamos terminado. Cubrimos con agua, el vinagre y la cayena y dejamos unas 48 horas y están listas para comer. Las Aceitunas partidas sin quitarle el hueso suelen aguantar unas 90 horas aproximadamente, fuera de la nevera.

ENSALADA GOURMET ROSALIA

ESTA ES UNA ENSALADA GOURMET QUE HAGO ALGUNAS VECES EN LAS NAVIDADES, SENCILLA,PERO MUY DELICIOSA, Y CON UNA PRESENTACIÓN DE MIEDO 
INGREDIENTES: 1 lechuga bien lavadita dejada una media hora en agua helada,2 manzanas rojas,3 ramas de apio,media taza de nueces, 2 tomates manzana medianas,media taza de yogurt, media taza de mayonesa, 3 cucharas de aceite de oliva, PREPARACIÓN, escurrir la lechuga y apartar, partir las manzanas en juliana grande, pasadas por jugo de limón, los tomates en rodajas,encima la lechuga, seguidas de las nueces, con una cuchara mesclar los líquidos, HACER MINUTOS ANTES es una delicia

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ARROZ GOURMET ROSALIA

Ingredientes 2 libras de arroz, 1 lata de frijoles verdes degranado,1 lata de maiz entero,2 zanahoria, 2 chile morron verde y rojo o amarillo,media taza aceitunas, 3 toamtes bien maduros, 1 cebolla grande 2 dientes de a...jo,un litro de jugo de naranja,2 bolsitas de consome de pollo,2 cucharas de oregano 3 cucharas de aceite de oliva, 3 tomates grandes 2 cucharitas de sal PREPARACION sofreir a fuego bajo, tomate,ajo cebolla,agregar arroz y comenzar a sofreir, agregando poco a poco los demas ingredientes,dejar cocer destapado, cuando ya casi seque, bajar fuego, y dejar terminar de cocer con el vapor, MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM DELICIOSO