CROQUETAS DE PESCADO

Ingrediente:    

  2 filetes de pescado blanco

        2 cucharadas de mantequilla

        2 cucharadas de harina de trigo

        ¾ de taza de harina de trigo

        Sal

        Pimienta

Ingredientes extra:

        Más harina de trigo

       1 huevo

        Pan rallado

Preparación:

1.   Haz una salsa bechamel clásica, mezclando la harina, mantequilla y leche hasta lograr una salsa espesa.

2.   Cocina un par de filetes del pescado y desméchalos bien pequeñito (si tienes pescado hecho de otra receta anterior, funciona perfecto).

3.   Mezcla la bechamel y el pescado hasta lograr una masa uniforme. Agrégales sal y pimienta. Enfríala un rato en la nevera.

4.   Haz las croquetas en forma de dedos o en pelotas pequeñas y pásalas por harina de trigo, huevo y pan rallado (en ese orden).

5.   Fríelas en una sartén con bastante aceite vegetal hasta que estén doradas por todas partes.

6.   Déjalas escurrir en papel absorbente y sírvelas. Wow, riquisimas mmmmmmmmmmmmm