CHULETON EN PLANCHA A LA ROSALIA

INGREDIENTES:

1 chuletón de buey

2 chalotas

2 dientes de ajo

200 grs. de champiñones

1 c/s de salsa inglesa (Worcestershire Sauce)

1 c/s de mostaza de Dijon

1 c/s de Brandy

Cilantro fresco picado

200 ml. de nata para cocinar

1 Trozo de queso azul para decorar

PREPARACIÓN:

Pelar y picar las chalotas y los dientes de ajo. Pasar por la sartén hasta que se vean transparentes. En ese momento añadir los champiñones laminados y sofreír.

Una vez todo está sofrito, incorporar la salsa inglesa, mostaza y el Brandy. Flamear.

Para terminar la salsa, poner un poco de cilantro picado y nata. Dejar reducir hasta que tenga consistencia de salsa.

Sellar el chuletón en la sartén hasta que esté al punto deseado. Hornear si fuera necesario para el punto. Servir junto con la salsa y a comer se ha dicho mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm