PAN DE COCO MEDITERRÁNEO

Ingredientes:

* 560 g de harina de fuerza

* 1 sobre de levadura seca de panadería

* 70 g de azúcar común

* 240 g de leche de coco

* 1 cucharadita de sal

* 40 g aceite de girasol o de maíz

* 30 g de mantequilla derretida

* 1 huevo + 1 yema

* Mantequilla para untar el molde

* 50 ml de agua

* 1 cucharada sopera de azúcar común

Preparación

Primero cernimos la harina con  la sal hacemos un hueco con la harina y mesclamos todo poco a poco hasta formar una masa homogénea

Dejar descansar unos 10 minutos para luego formar las pelotitas

Engrasar el molde e ir poniendo un poco separados y dejar descansar hasta que doblen su volumen,

Hornear a  300 por media hora o hasta que mantengan el color de la foto, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm