PAN DE COCO A LA ROSALIA

Ingredientes:

500 g. de harina de fuerza

25 g. de levadura fresca de panadería

250 g. leche de coco

10 g. de sal

40 g. de azúcar

20 g. de aceite de oliva

Leche para pincelar el pan

Preparación:
Pon en el vaso el agua y la levadura.1 minuto.

Añade la harina, la sal, el aceite y azúcar.

Amasar un poco con las manos y da forma alargada.

Colócalo en un molde alargado grande previamente forrado de papel de horno.

Espera a que doble su volumen más o menos 1 hora, alejado de corrientes. Yo lo meto dentro del horno sin calor.

Pinta con leche y hornea a 180º hasta que esté dorado unos 20 minutos según horno.
Deja enfriar sobre una rejilla. Madre mía les quedara mortal mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm