Ingredientes:
1 kg de calabaza.
1 palo de canela.
La corteza de medio limón.
3 huevos.
1 bote pequeño de leche condensada.
1 taza de leche entera.
1 taza de harina.
1 taza de azúcar.
1/4 taza de aceite de girasol.
1 sobre de levadura Royal.
La ralladura de la piel de un limón.
(Usaremos la misma taza para todas las medidas)
Preparación:
Cocemos la calabaza con la piel del medio limón y la
canela hasta que esté tierna.
Escurrimos en un colador, hasta que ya no suelte agua.
Batimos la calabaza con la leche condensada, la leche
entera, el aceite, el azúcar, y la ralladura de limón.
Aparte mezclamos el sobre de Royal con la harina, y
tamizamos vertiendo ambos sobre la mezcla anterior.
Verter la mezcla resultante en un molde enmantequillado.
Cocer a 180º durante 50 minutos (pondremos el horno en
función de sólo calor abajo).Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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