PANCAKES A LA ROSALIA

 Ingredientes:

150 gr de harina 

1 cucharadita de polvo para hornear 

1 pizca de bicarbonato de sodio 

1 huevo 

3 cucharadas de manteca derretida 

1 taza de yogur natural con unas gotas de limón 

3 cucharadas de azúcar 

1 pizca de sal 

3 cucharadas de manteca para cocinar los pancakes 

Preparación:

Mezclar la harina, polvo para hornear y bicarbonato en un bol. En un bol aparte, batir los huevos, con la manteca, el yogur, azúcar y sal hasta que se integren bien. Incorporar la harina a la preparación anterior y mezclar bien hasta que quede bien lisa sin grumos. Calentar la manteca en una sartén grande antiadherente a fuego mediano-alto. Colocar una cucharada bien colmada de la mezcla. Bajar el fuego y cocinar hasta que esté bien dorado y se empiecen a ver burbujas en la superficie y bordes estén bien cocidos. Dar vuelta el pancake y cocinar del otro lado por algunos minutos. Servir con miel, miel preferida o fruta cortada mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm