Ingredientes:
4
Huevos separados
Pinol o harina de maíz
Dulce
de tapa
Aceite
Canela
Preparación:
Batir
sólo las claras a punto de nieve, luego agregar las yemas sin dejar de batir.
Al estar bien unidas yemas y claras agregar una puñada de pinol por clara de
huevo, batir lentamente y luego con una cuchara tomar el batido y freír en
aceite.
Rinde
aproximadamente para 20.
Al
estar fritas colocarlas en un colador y agregar una taza de agua caliente para
que desprendan el aceite. Luego agregar a la miel de dulce de tapa con canela.
Se
comen con un chilate (bebida hecha con chile, maíz tostado y
cacao).mmmmmmmmmmmmm
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