INGREDIENTES:
Para la masa
400 gramos de harina de trigo todo uso
1 huevo
1 cucharadita de levadura
50 gramos de azúcar
40 gramos de margarina
120 ml de leche tibia (para preparar la levadura)
Para la cubierta
100 gramos de azúcar
½ cucharadita de canela
PREPARACIÓN:
El primer paso es activar la levadura con la leche tibia, y
una cucharadita de azúcar, por un espacio de 10 minutos. Esta debería hacer
espuma y duplicar su volumen, de esa manera se comprueba que la levadura esta
buena.
En un mesón limpio colocar la harina con el azúcar, hacer un
volcán, donde se le colocará el resto de los ingredientes (levadura preparada,
margarina y huevo) comenzar a mezclar desde el centro hasta afuera hasta que se
halla integrado toda la harina, amasando por 7-10 minutos aproximadamente o
hasta que tengas una masa suave y lisa. Lo colocas en un bol limpio con un poco
de aceite, tapándolo con un paño, ubicándolo en un lugar cálido de la cocina a
levar por una hora.
Pasado ese tiempo la masa debe haber duplicado su tamaño.
Desgasificar la masa, y estirarla con un rodillo a 1 centímetro de grosor,
usamos un cortador de donas para sacar las formas (el mío es de 6 centímetros y
me salieron 25 donitas mis amigos.
Colocar las donas en una bandeja ligeramente untada con
aceite o papel parafinado, tapada nuevamente con un paño y dejarlas levar por
una hora en un sitio cálido.
Una vez estas dupliquen su tamaño, freír las donas en
suficiente aceite caliente, por 1-2 minutos por lado aproximadamente, o cuando
se vean doraditas. Dejar enfriar un poco, antes de pasarlas por la mezcla de
azúcar y canela. De verdad es una delicia mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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