CALDO DE GALLINA A LA ROSALIA

INGREDIENTES:

2 litros de agua hirviendo

1 gallina de 3 libras

2 chiles pimiento

2 cebollas

5 tomates

5 papas

1 zanahoria

1 güisquil

1 cucharadita de aceite

1 manojo de hierbabuena

1 manojo de cebollín

sal al gusto

polvo de consomé al gusto

PREPARACIÓN:

1. En una olla grande cueza la gallina en el agua hirviendo, sazónela con sal y consomé al gusto, añada el tomate y la cebolla picados.

2. Corte las verduras en pequeños trozos y saltéelas en una sartén con el aceite. Añádalos al caldo y cueza por 45 minutos. Pique la hierbabuena y el cebollín, incorpórelos al caldo, retire la preparación del fuego.

3. Sirvalo con arroz y tortillas, delicioso mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm