Ingredientes:
50 grs de zumo de naranja.
Ralladura de una naranja (yo la de dos naranjas).
Ralladura de medio limón.
200 grs de huevos (son 4 medianos)
200 grs de azúcar.
200 grs de aceite de oliva de sabor suave.
220 grs de harina de repostería.
Un pellizco de sal.
1 Sobre de levadura Royal.
Preparación:
En un recipiente caliente (yo lo sumergí durante un rato
en agua caliente) batir los huevos, el azúcar y el zumo de la media naranja.
Batir con las varillas eléctricas durante 6 minutos.
La masa se pondrá blanca y espumosa y doblará casi su
volumen.
Verter el aceite en el recipiente y mezclar 15 segundos más
con las varillas.
Agregar la harina tamizada, la levadura y la sal. Mezclar
con las varillas lo justo para que se integren todos los ingredientes.
Añadir las ralladuras de cítricos y remover para que se
mezclen bien con la masa.
Rellenar los moldes 3/4 partes de su capacidad.
Meter al frigo 30 minutos. Precalentar el horno a 250º
con calor arriba y abajo.
Antes de meter al horno espolvorear con azúcar para que
luego se forme esa costrita tan deliciosa.
Al introducir al horno bajar la temperatura a 220º y
hornear 12-14 minutos con calor arriba y abajo. (Altura media en el horno).
Vigilar cada poco para que no se nos quemen.
Si las haces pequeñitas tened en cuenta que tardan menos
tiempo en hacerse.Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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