INGREDIENTES
350g camote asado
2 huevos
1 yogur natural
50g aceite de
girasol
70g azúcar moreno
100g harina de
repostería
1 cucharadita de
canela
1 sobre de
levadura química royal
PREPARACIÓN
Con un mini pimer trituramos el camote con los huevos hasta
obtener un puré bien fino.
Añadimos el yogur, el aceite, la canela y el azúcar y
batimos bien.
Por último incorporamos la harina y levadura, volvemos a
batir hasta que esté todo bien mezclado.
Volcamos la mezcla en un molde (yo utilicé uno redondo de
silicona de 18cm).
Horneamos a temperatura suave, 170º, durante unos 40min.
La tarta no crece en el horno, sólo se cuaja, por lo que la
temperatura es muy importante para que no se agriete, madre mía,
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