INGREDIENTES:
– Una lámina de masa brisa
– 2 Calabacines
medianos en rodajas
– 50 grs de
champiñones laminados
– 1 cebolla mediana en rodajas
– 4 huevos
– 100 ml de leche
– 250 ml de nata
– 200 grs de queso de
cabra
– Aceite
– Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º durante 5 minutos. Colocamos
la masa brisa en el molde y horneamos tapada con un trozo de papel de aluminio
unos 10 minutos. Una vez pasado este tiempo lo extraemos del horno para
rellenar. Salteamos el calabacín, los champiñones y la cebolla en una sartén y
añadir en el último momento el queso. Repartimos la mitad por encima de la
masa. Mezclamos en un recipiente los huevos, la leche y la nata, salpimentamos
y lo incorporamos a la masa horneada. Repartimos por encima el resto del
salteado e introducimos en el horno durante unos 20 minutos, hasta que la
mezcla esté cuajada. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Jesús mi madre
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