Ingredientes
•300 gramos de harina
•200 de azúcar
•200 ml de leche
•5 huevos separados, batir claras aparte
•200 gramos de margarina
•2 cucharaditas de polvo para hornear
•Esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Batir margarina con azúcar hasta cremar, agregar amarillos
de huevo uno a uno, luego harina con el polvo de hornear, alternándola con
leche, vainilla, y por último las claras batidas con movimientos envolventes.
Hornear a 180 Grados C. por unos 30- 40 mtos hasta comprobar que ha cocido en el
centro.
Sacar y desmoldar, dejar enfriar, cortar al centro en dos
para rellenar.
Para el almíbar: En una olla combina la leche condensada,
la leche evaporada y la crema de leche. Deja hervir y retira del fuego. Agrega
el extracto de vainilla y revuelve. Poco a poco pon el almíbar sobre el pastel
y deja que el pastel absorba el almíbar.
Para el merengue: En una olla poner 3/4 de taza de azúcar y
1/4 de taza de agua. Deja hervir. Bate las claras de huevo hasta que se formen
picos. Agrega el azúcar restante y continúa batiendo hasta obtener el merengue.
Añade la mezcla de agua y azúcar sin dejar de revolver. Pon el merengue sobre
el pastel con la ayuda de una espátula. Refrigera 2 horas antes de servir. y esto quedara gourmet mmmmmmmmmmm
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