MERLUZA EN SALSA VERDE A LA ROSALIA

Ingredientes- Merluza, 4-5 rodajas - Almejas, 250 gramos - Caldo de pescado, 125 ml - Vino blanco, medio vasito - Ajos, 4 dientes - Perejil picado, un poco - Harina, una cucharada - Aceite de oliva - sal al gusto  Preparación:  Vamos a ponernos manos a la obra con esta estupenda receta con merluza. Te aconsejamos que acudas a tu pescadería de confianza para comprar unos lomos de merluza frescos, aunque hoy en día se pueden comprar congelados y mantienen un gran sabor también. Esta receta también se puede complementar con unas almejas para darle un toque espectacular, pero es algo opcional. Seguidamente, pelamos y cortamos el ajo y lo ponemos a dorar en una cacerola con aceite de oliva y una cucharada de harina. Cuando veamos que se han dorado bien, añadimos el vino blanco y el caldo de pescado, removiéndolo todo muy bien, con una pizca de sal. Añadimos las rodajas de merluza y las cocinamos a fuego medio durante unos minutos por cada lado. La merluza tiene un contenido muy bajo en grasas, lo que lo convierte en un alimento casi imprescindible para aquellos que tienen el colesterol alto o quieren perder peso. Este pescado nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales. Cuando la merluza tenga buen color añadimos el perejil y deja que se cocine unos 5 minutos     Como último paso comenzamos a montar nuestro plato para servirlo, en el momento que hayamos cocinado bien la merluza colocamos varios trozos en cada plato y regamos con lasalsa verde. Si optas por acompañar con almejas dejes cocinarlas hasta que se abran y servirlas junto a la merluza. Y ya tenemos lista esta sabrosa receta de  con merluza un sabor mortal mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm